战略规划与运营管理

• 制定餐饮部的长期发展战略和年度运营计划，确保与酒店或企业的整体目标相一致。

• 全面负责餐饮部的日常运营，监督各餐厅、酒吧等餐饮场所的服务质量、食品质量和环境卫生，保证运营顺畅。

团队管理与培训

• 负责餐饮部的团队建设，包括人员招聘、培训、绩效考核和激励，提升员工素质和工作效率。

• 组织开展各类培训活动，提高员工的专业技能、服务意识和职业素养，打造优质服务团队。

成本控制与财务管理

• 制定并执行餐饮部的成本控制计划，监控食品、饮料等原材料的采购、储存和使用，降低成本，提高利润。

• 负责餐饮部的财务管理，包括预算编制、费用审批和财务分析，确保部门财务健康。

客户关系管理

• 关注客户需求和反馈，及时处理客户投诉和建议，不断改进服务质量，提高客户满意度和忠诚度。

• 建立良好的客户关系，定期与重要客户沟通，了解市场需求和行业动态，为餐饮部的发展提供参考。

市场营销与推广

• 制定餐饮部的市场营销策略，结合酒店或企业的品牌定位，开展各类促销活动，提高餐饮部的知名度和市场份额。

• 与其他部门协作，共同完成酒店或企业的整体营销目标，提升品牌形象。

食品安全与质量管理

• 确保餐饮部严格遵守食品安全法规和卫生标准，建立健全食品安全管理制度，定期进行食品安全检查和培训，保障顾客的饮食安全。

• 制定并执行食品质量标准，监督食品的加工、制作和出品过程，确保食品的口感、品质和外观符合要求。