近3年具备大型超市生鲜处面点师工作经验；或者具备3年以上超市面点联营，自己熟练掌握并使用面点技术。

1、掌握食品成本核算，制定供应的面点及售价。
2、根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小吃。
3、根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
4、熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。
5、面点师傅积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。
有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。
6、面点体现中国烹饪的全部它具有相对的独立性。
7、制作过程中选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，技法多样，造型通真可以说是色、香、味、型俱佳。