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汉庭酒店经理

2024-04-23 更新被浏览：次

￥4000-6000 | 昌吉回族自治州-昌吉市 | 2年以上经验 | 大专学历

包吃住销售奖金法定节假日综合补贴年终奖金奖励计划

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职位发布者

张腾

1813****766 显示号码 (联系时请说明是在昌吉站上看到的)

新疆昌吉回族自治州昌吉市建国路街道商城路南侧移动公司东南门（66区2丘49栋）查看上班路线

职位描述

1周以内到岗 |年龄35岁以下

招聘1人

酒店经理岗位职责一、确定总的经营目标
　　确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。
　　（一）制订房价：房价可以在国家规定的标准内进行浮动。
　　（二）制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。
　　（三）了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。
　　（四）检查应收的账款。及时回收现金，避免差错和跑账（走单），避免饭店的经济损失。
　　（五）审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。
　　（六）检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结账付款，保持良好的信誉。

　　酒店经理岗位职责二、确定管理目标

　确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。
　　（一）制订酒店的店规，即员工守则，这本守则从经理到普通员工，人人都必须遵守。
　　（二）按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查他们的执行情况。
　　（三）制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，科学化。

　　酒店经理岗位职责三、建立组织系统

　　酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。酒店经理岗位职责有权任免自己的部属。
　　（一）经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平，不断增强他们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己在时部属会做什么。而是自己不在时部属会做什么。
　　（二）经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。
　　（三）经理每周必须主持由部门领导参加的例会，将一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取部门领导的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。
　　（四）经常与部门领导研究如何改进经营管理，进行业务推广。

　　酒店经理岗位职责四、检查工作

　　经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：
　　（一）检查各级领导在不在位，他们在怎样进行工作和处理事宜；
　　（二）检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务；
　　（三）检查公共场所的秩序。
　　（四）检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽；
　　（五）检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观；
　　（六）检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。
　　（七）检查生意情况，特别是餐厅，要了解餐厅生意最旺时是什么时间，在最旺的时间经理出现在餐厅不仅可以给员工以鼓舞，还可以了解生意情况和员工的工作情况。
　　（八）检查食品质量，经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。
　　（九）检查客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅是否抹干净；地毯、墙面是否干净．床铺整理是否合规格、要求；装饰品是否摆放得当；卫生间有没有异味，冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否畅通，面盆、浴盆、浴帘、马桶是否整理干净了。有没有污积，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如数摆好，洗浴液、洗发液、香皂、发罩是否摆放好，废纸桶是否清理干净。
　　（十）检查公共卫生间是否干燥、无异味。
　　（十一）检查酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立设备的维修保养制度，有计划地进行维修保养工作。
　　（十二）检查客务各部门的工作，注意迎送，开房，行李运送及保管，结账、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。
　　（十三）有时，经理在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安、管家部等夜班工作人员是否在岗位上履行职责；门有没有锁好、灯有没有关闭；有没有危险的、不安全的因素存在等等。经理要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，并传达到有关部门，给他们明确的指示。